民间谚语“宁可一日无肉，不可一日无豆”。众所周知大豆和肉类都是人体蛋白质的主要来源，然而肉类中尽管富含蛋白质，但是其中的脂肪含量也不低，而且肉类中的脂肪不易消化，如果过多食用肉类不仅加重肾脏负担而且对血脂和肠胃均不利，特别是对“三高”人群来说，危害更大。
在这方面大豆可以说有得天独厚的优势。500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或 1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。而且黄豆中还有丰富的卵磷脂，可以除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。不仅如此，大豆中还富含一种称为异黄酮的植物雌激素，女性朋友摄取这类营养素可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。
进入夏季，气温走高天气炎热，人营养没有胃口，然而过于清淡的饮食容易导致人体缺乏必要的蛋白质和脂肪。而且夏季炎热的天气也容易让人心火旺盛，因此特别容易觉得烦躁，所以夏季饮食清心火也是一个重要方面。与此同时，夏天南方多湿，湿则脾伤，胃口不佳，所以健脾除湿也非常必要。改善夏天身体不适，不妨饮用一些豆浆。
豆浆养生法在我国自自就有传承，相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆加盐给母亲喝，刘母十分喜欢喝，之后刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸，营养非常丰富，而且易于消化吸收。更有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病等功效。
此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。
不仅是炎热的夏天，鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
豆浆的营养已经被越来越多人所认可，因此一夜之间这种传统饮料走红街头，但是从它走红那一天起周遭的质疑这声也随之而起。
早上出门在早餐摊或者超市里买上一杯豆浆，随意配上一块面包或者一个包子就是一顿早餐，但是现在很多餐厅都推出的所谓自磨豆浆，都是用豆浆粉冲泡而成的，但是这种所谓的豆浆粉、豆浆精、豆浆伴侣等，均是靠使用添加剂和非大豆原料制成，其营养不能达到人们所需的基本要求，甚至其中还可能含有对人体有害的添加剂。
很多商家为了强调“新鲜自磨”的理念会在店中购置一些商用豆浆机，然而由于自磨豆浆工序繁琐，费时费力，且有些餐厅使用简易的加工设备，产品从生产原料、生产工艺到产品品质均无任何品质保障。加之大豆原料品质参差不齐，造成营养含量、口感等方面难以保证。如豆浆熬煮时间不够或方式不对，则不能有效消除大豆本身含有的抗营养因子，可能对人体有害。
至于超市中常见的袋装豆浆由于要保持其口感和风味的稳定性，并满足长期储存的要求，通常都会添加一些食品稳定剂和香料，长时间饮用反而为造成健康隐患。
与前两者对比下来很多朋友便开始钟情于在家自磨豆浆，食材原料可以保证品质，制作流程也能完全放心，然而在家自制豆浆也有一些问题，中国家电网小编对几位网友进行了随访，在随访中我们选定了几个比较有代表性的问题。
受访者：周小姐
吐嘈：我们家的豆浆机买了有几年了，刚出的时候买了，杯体上染了好多颜色，怎么刷也刷不干净，特别麻烦。而且用不了多长时间刀头坏了，换一个挺贵，不值得，只好买新的，想想挺浪费的。
受访者：李先生
吐嘈：有了豆浆机的确是方便，但是人家都说豆渣有营养，可是每次做完豆浆的豆渣不知道怎么做，只能白白浪费了。
受访者：陈女士
吐嘈：我喜欢做菜，每天都给家里人做豆浆，一个月两个月也就罢了，但是时间长了口味太单一，家里人都喝烦了。
受访者：宋小姐
吐嘈：豆浆机是好用，但是清洗起来特别麻烦，而且经常糊底，特别讨厌!而且总觉得自己做的豆浆没外边卖的口感好。
受访者：马先生
吐嘈：豆浆机那么多品牌，各种技术卖点满天飞，到底哪种好我们消费者真心不懂，而且自己做的豆浆口感一般，不知道是因为什么。
综合上面几位消费者的意见我们大致对自磨豆浆的优缺点进行了一下盘点。
优势：食材新鲜健康有保障
缺点：刀头易损伤，清洁麻烦，口感一般，口味单一，而且有些传统型的豆浆机还需要提前泡制黄豆，相当麻烦。
解决方案：高超上的豆浆机特别是传统豆浆机的确存在着选材不够精细，杯体容易染色等问题，因此在选购时建议选择不锈钢材质杯体，易清洗、防刮耐磨、保温效果也非常出众。至于清洁方面，由于有一部分豆浆机还在传统传统的过滤网，因此在清洁时格外不方便，解决这一问题不妨选用无网设计的豆浆机。
刀头磨损是一个困扰很多消费者的问题，刀头磨损其实是一个必然的现象，包括像是剃须刀这样的产品在使用说明书中都有说明需要定期的更换刀网。而豆浆机在磨制豆浆过程中，导致刀头磨损也是在情理之中，我们所能做的是尽量延长其使用寿命，因此在选购豆浆机时，尽量选择高品质刀头的产品。在这里小编还要指出，市场上常见的豆浆机刀头包括 十字刀头和一字刀头两种，十字刀头打制豆浆更为细腻，因为同样电机转速的话十字肯定比一字击打的频率高一倍，但这样两种一般还有电机转速区别，一字刀头得即便是转速更快，但也不会比十字刀头电机转速大一倍，同时这样理论上还更费电。总体还是十字刀头的更细腻。
最后则是口感问题，在家自磨豆浆肯定不会像外卖豆浆一样为了提升口感而加入添加剂，现而今不少豆浆机生产企业也为了提升豆浆口感和品质增加了很多新技术和新功能，让豆浆机不仅能制作传统的黄豆豆浆，更能制作五谷豆浆、养生豆浆、果汁、浓汤，而一些新产品更有养生羹粥的功能，让使用者可以根据自己的需要添加红枣、枸杞、绿豆、百合等多种食材，为自己量身定制美味饮品。
