前段时间，在豆浆机身上发生了一个小插曲：小米雷军放出消息称九阳要与之跨界合作豆浆机，雷军更是在其微博上奇思妙想炮制了一款安卓系统配制的豆浆机令很多人大呼奇特。
如果真有这么一款豆浆机横空出世，你使用它的目的还是为了做豆浆吗?其实，豆浆机作为一种与营养健康紧密相关的料理工具，消费者使用它的最根本目的还是为了喝上健康营养的豆浆饮品，至于安卓版豆浆机，也只是一种概念设想。
在实际行动上，不久前，美的推出了生磨系列豆浆机，这种制浆技术差异化的地方在于，传统熟磨豆浆机会把豆子煮熟再磨打，但豆子在反复煮熟再打碎的过程中蛋白质分子结构被破坏，营养成分大量流失掉，而生磨技术是在不改变蛋白质分子结构前提下再将豆子磨软，保留了更多豆类产品富含的粗蛋白、游离氨基酸、异黄酮、维生素E等微量元素，使豆浆口感更细腻更香浓。
根据广东产品质量监督检验研究院的检测数据显示：美的新一代磨盘系列生磨豆浆机“生磨”技术制作的豆浆，固形物高达7.2g/100ml，超出国际一级好豆浆的标准64%。其中，豆蛋白含量提升79%，钙提升56%，铁提高64%，锌提高65%，氨基酸提高64%。
这对于产品创新乏善可陈、同质化竞争严重、连续数年市场下滑的豆浆机行业来说，无疑是一种进步。美的生磨系列豆浆机也得到了国内百名营养师的推荐。通过美的推出的新品豆浆机，外界对豆浆机的核心关注点再次聚焦到了磨出更营养健康的豆浆。
事实上豆浆与牛奶一样，是国人每天早餐必不可少的健康饮品，但很多人往往在豆浆的摄入上存在常识性误区，快节奏的生活导致大部分人经常喝以速冲豆粉、包装豆浆为主的豆浆饮品。
对此，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠日前在首届中国营养与健康高峰论坛上就指出，上述两类豆浆在营养和健康的指标上与现磨豆浆无法相比。
“速冲豆浆的糖严重超标。在冲豆粉的时候往往起球，为了使豆粉充分冲开，它有两种方法，一是卵磷脂乳化，二是加糖，所以它的口感很甜”，而包装的豆浆，孙树侠又称，有很多防腐剂、悬浮剂等添加剂，关键这种豆浆在超市以冷藏为主，凉了的豆浆是否好喝?
“我们倡议大家过有滋有味的生活，有时间自己做豆浆最好”，孙树侠说。
如何让豆浆变得有滋有味?关键点又重回到了豆浆机上。这几年豆浆机行业的低迷与豆浆机在家庭生活中价值被逐渐边缘化有直接关系，究其原因，豆浆机在满足消费者追求营养健康需求上未有持续的技术进步。
在豆浆机和营养健康的关系上，孙树侠认为，豆浆机的出现无疑满足了人们追求营养与健康的消费需求。早期的豆浆机已经很好地解决了豆浆方便、卫生、新鲜的问题，但在营养保留方面还稍有欠缺。
从企业的角度，美的生活电器品牌市场部部长焦万江则表示，企业生产豆浆机产品应该围绕消费者需求，以及它的使用效果如何。“目前中国营养与健康这个事业才刚刚起步，作为国内营养工具的生产者，我们单纯是以研发者个人喜好去生产产品为策略，还是围绕消费者身体健康去做些事情，两种不同的思路对豆浆机行业发展带来的影响也不同。美的在这个过程中沉淀了很长时间，最终我们依然坚持推出更时尚、便捷，更营养健康的产品出来。”焦万江最后说。
